随着人们生活水平的提，人们对食品的要求也越来越，越来越重视食品是否健康，是否环保以及对品牌也是十分看重的，因此，绿色新鲜食品的需求也就有了很大的增长。

在人民如此巨大的需求下，新鲜食物消费就必然成为一种时尚的消费方式以及趋势，如何保证食物的新鲜呢？冷库可是作为保鲜和冷藏加工食物的重要手段，当然是不可或缺的一部分。

一般来说冷库可以分为四类，分别为温度冷库、冷库、低温冷库和超低温冷库。这些冷库的作用也都不相同，比如说冷库主要用于肉类、存储和水生。温度冷库主要用于种子发育、储存水果、蔬菜、乳制品、饮料、鸡蛋、茶、烟草、医药原料、医药化工等。低温冷库主要用于存储冰淇淋和冷的食物等。超低温冷库主要用于储存冷冻食品，医疗用品及其他特殊用途。

虽然说乳制品、冷饮和冷冻食品的主要销售模式决定了冷库不能从事生产、加工、批发、销售各个环节，但并不代表就不需要冷库，冷库可以从事乳品、冷饮和冷冻食品储存和配送业务。

在大型冷藏冷冻箱及类似设备的领域，可用于各种系统，如坚实的门，带窗帘，风帘，冷库分开相邻的相对温暖的套房。这是可取的，以便从人，并通过设备之间的冷库和相邻的温暖的房间安全和低的冷空气从冷的房间里转移到温暖的房间门口的交通。

为安全起见，这是可取的，防止形成雾，冰，水在门口。冰可从空气混合形成冷暖两侧的前庭。空气幕冰的形成取决于冷暖房温度和相对湿度，并可以由一个温湿饱和曲线的特点。从双方相对温暖和寒冷的空气混合，可一个温馨的一面温度和湿度和冷端的温度和湿度，可沿的温湿饱和图表与曲线绘制点之间的直线特征。一般情况下，可能形成冰时，混合线是左，以上，温湿的饱和曲线，因为它通常绘制。

通过加热空气幕排出的空气，可能会被阻止冰的形成。通过举例的方式，排出的空气可在对温湿饱和图表点加热温度保持的权利，这样行从冷端和温馨的一面温度/湿度点，该点及以下，温湿的饱和曲线，因为它通常绘制。

同时避免形成冰，水，雾，它也是可取的操作尽可能有效地加入所需的低数额，以避免此类问题的热，空气幕。随着温湿饱和图表，这意味着保持点尽可能接近饱和曲线的热气流，这一点从没有造成混线的冷端和温馨的一面温度/湿度点接触或过饱和曲线。